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Ailes de poulet à la sauce d’huître

Updated: 25/12/2013 | 8:38:28 PM

Ingrédients pour 5 personnes - 1,5 kg d’ailes et pilons de poulet ; - 3 gousses d’ail à dégermer ; - 2 cas de sauce d’huître (chez le marchand asiatique) ; - 2 cas de soja ; - 1 cuillère à café de sucre, une autre, rase, de sel.

Préparation et conseils

- Enlever le germe de l’ail et le piler.
- Dans un saladier, placer les ailes de poulet après les avoir coupées aux articulations, ou, plus simplement, telles quelles.
- Ajouter tous les condiments. Bien mélanger, couvrir le saladier et faire mariner au réfrigérateur au moins 4 heures, mieux, toute une nuit.
- Préchauffer le four à thermostat 180- 200°C.
- Disposer les ailes de poulet sur une feuille d’aluminium rigide ou sur une plaque antiadhésive.
- Cuire à environ 200°C, retourner les ailes après 20 min.
- Au bout de 40 min environ, lorsque les ailes paraissent cuites, augmenter un peu la température pour faire dorer la peau, jusqu’à un brun foncé si vous l’aimez bien croustillante, en veillant à ce qu’elles ne brûlent pas, ce qui peut arriver rapidement.
- Servir avec du riz parfumé et quelques légumes, comme des concombres coupés en longueur par exemple.

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