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Nem - Rouleaux de Printemps

Updated: 11/12/2013 | 9:09:55 AM

Ingrédientsnem 1 sachet de galette de riz. 300 g de poitrine de porc haché. 1 sachet de nouilles (fines) 1 sachet de champignon "chinois" 1-2 Carottes 1 oignon 2 oeufs du nuoc mam ...

Ingrédientsnem
  • 1 sachet de galette de riz.
  • 300 g de poitrine de porc haché.
  • 1 sachet de nouilles (fines)
  • 1 sachet de champignon "chinois"
  • 1-2 Carottes
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • du nuoc mam
  • Huile de friture
Preparation
Préambule
  • Laisser les nouilles dans de l'eau tiède et attendre environ 1H.
  • Hacher les nouilles, la viande, les carottes, les champignons et les oignons.
  • Dans un grand saladier, mettre les nouilles, la viande, les carotes, les oignons et les mélanger à la main. Casser les yeux, assaisonner et mettre quelques gouttes de nuoc mam. Malaxer le tout pour avoir une farce homogène.

Commençons à rouler!
  • Etendre sur la table, un torchon mouillé.
  • Plonger une galette de riz très rapidement dans un bol d'eau tiède. Poser la ensuite sur la serviette.
  • Mettre une certaine quantité de farce (plus ou moins une cuillère à café) au bord de la galette de riz.
  • Plier d'abord les rebords des côtés, puis rouler comme vous rouleriez une cigarette.
  • Recommencer pour chaque galette
  • Faire frire 10min dans une poêle à huile jusqu'à ce que le rouleaux deviennent dorés.
  • Retirer les et égoutez avec du papier essui-tout placé à la surface d'une assiette.

 

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